Hoe ooreet die brein verander

Wonder jy of vanmiddag se kaaskoek jou liggaam gaan verander? Terwyl die meeste van ons ons voorstel dat dit ons middellyf verander, wonder min of dit ook die brein verander. Maar dit is so, en 'n onlangs gepubliseerde studie (Rossi, 2019) wys ons hoe.

Die idee dat die brein byna alles wat ons doen beïnvloed, behoort nie verbasend te wees nie; van wie ons hou, hoe ons voel en selfs wat ons eet, word beïnvloed deur breinaktiwiteit. 'N Groep selle wat uit die hipotalamus bestaan, lê diep aan die basis van ons brein. Die hipotalamus orkestreer beheer oor verskeie gedrag wat verband hou met die voortbestaan ​​van die spesie; gedrag wat, soos ek gereeld vir my studente vertel, die vier F's van hipotalamiese regulering behels - veg, vlug, voer en paring.

Soos die meeste breinstreke, word die hipotalamus in kleiner strukture verdeel; dit word gereeld genoem met woorde wat op rigtingwysigheid dui. Beskou byvoorbeeld die laterale hipotalamus. Die naam impliseer dat dit in die laterale gedeelte van die hipotalamus, of weg van die middel, geleë is. Diegene van ons wat geïnteresseerd is in gemotiveerde gedrag, weet dat om die brein se invloed op voeding te bestudeer, u onvermydelik die laterale hipotalamus sal kruis. Dit is omdat die struktuur van deurslaggewende belang is vir die vergemakliking of verhoging van eet. Dit word gedoen deur metabolisme, spysvertering, insulienafskeiding en smaaksensasie te moduleer, om enkele faktore te noem. Die laterale hipotalamus is ook baie behoue ​​oor spesies en dus geskik vir die modellering van verskillende aspekte van menslike eetgedrag. As u dus dink dat u meer eet, dink dan aan verhoogde aktiwiteit in u laterale hipotalamus.

Hierdie verband is die eerste keer bewys in vroeë nie-menslike dierstudies, wat getoon het dat knaagdiere wat hul laterale hipotalamus beskadig het, dikwels geweier het om te eet, en omgekeerd, soos 'n mens sou verwag, hierdie gebied stimuleer of aktiveer, onversadigbare eet veroorsaak het. Die eienaardighede van die verband tussen eet en die laterale hipotalamus is sedertdien breedvoerig bestudeer en hierdie besonderhede is buite die omvang van ons bespreking. Wees egter verseker dat baie uitstekende gedragsneurowetenskaplikes 'n onmeetlike aantal ure daaraan gewy het om ons begrip in te lig van hoe die laterale hipotalamus eet en voedselbeloning bemiddel. Die artikel van Rossi en kollegas doen presies dit deur te wys hoe ooreet die laterale hipotalamus herbou en hoe hierdie veranderinge dan 'n invloed het op ons eet.

Deur 'n verskeidenheid sellulêre tegnieke te kombineer, het die proefpersone ondersoek of 'n vetryke dieet die genexpressie van selle in die laterale hipotalamus verander. Die eksperiment is ontwerp om die uitdrukking van geen van selle by muise wat 'n vetvet dieet ontvang, te vergelyk met dié wat 'n normale dieet ontvang. Hulle het veranderde geenuitdrukking ontdek as gevolg van vetsug in 'n verskeidenheid selle binne die laterale hipotalamus. Die sterkste vetsug-geïnduseerde genetiese veranderinge het egter plaasgevind in selle wat 'n proteïen bevat wat vesikulêre glutamaat vervoerder tipe 2 genoem word. Oor die algemeen gebruik hierdie selle 'n vinnigwerkende opwindende breinchemikalie genaamd glutamaat. Hulle ondersoek hierdie selle verder en ontdek dat hulle reageer op suikerverbruik; Die omvang van die reaksie was egter afhanklik van die diere se motiveringstoestand: die hoeveelheid voedsel wat die dier wou hê, beïnvloed die reaksie van die selle op suiker.

Voorvoeding van die muise (lae-motiverende toestand) of die bekendstelling van 'n 24-uur-vas toestand (hoë-motiverende toestand) voor die eksperiment die motivering vir voedsel beheer. Die prikkelende selle in die laterale hipotalamus van diere in die lae motiveringstoestand (nie honger nie) ervaar groter aktivering na suikerverbruik as by diere wat vas. Dit toon aan dat versadiging van voedsel die beloningskode vir voedsel wat in die laterale hipotalamus voorkom, beïnvloed.

Wat die interessantste was oor die koderingsprofiel van hierdie prikkelende selle, was dat 'n vetvet dieet ook hul reaksietempo verander het. Selle van diere wat gereeld eet, behou hul vermoë om suikerverbruik op te spoor, maar selle by muise op 'n vetryke dieet het geleidelik minder reageer op suiker; dus die verandering in die brein.

Hierdie bevindings is nuut en opwindend, aangesien dit toon dat 'n vetryke dieet die kode vir voedselbeloning in individuele selle in die laterale hipotalamus verander. Boonop sien ons nou dat 'n chroniese vetvet dieet die laterale hipotalamus verander deur hul neurale reaksie te verswak en sodoende 'n endogene "rem" van eet te verswak. Met ander woorde, 'n vetvet dieet kan u brein verander om ooreet te bevorder.